Wie zijn de cajuns (spreek uit keedzjuns) eigenlijk? Oorspronkelijk kwamen ze een paar eeuwen geleden als boeren en vissers voornamelijk uit Normandië. Ze vestigden zich in het oosten van Canada en noemden hun land Acadia, cajun is een verbastering van dat woord. De Britten, voortdurend in oorlog met Frankrijk, bouwden in hetzelfde gebied militaire forten. Uiteindelijk bleken de Fransen in Acadia geen partij en vertrokken ze naar het dichtstbijzijnde Franse gebied: Louisiana en daar wonen ze nog steeds. Toen ik eind jaren zeventig, op zoek naar één van de meest bekende cajunaccordeonisten destijds, Nathan Abshire, begon ik het interview in mijn beste schoolfrans, maar daar kwam ik gauw van terug, Abshire verstond mij wel, maar ik hem niet, dus gingen we over op een taal, die we beiden verstonden: het Engels. In feite staat het Cajunfrans ver van het vandaag de dag gesproken Frans, even ver van het Zuidafrikaans van het hedendaagse Nederlands. Toch wordt momenteel geprobeerd door het importeren van leraren uit Frankrijk het Cajunfrans in stand te houden. Dat is ongeveer hetzelfde wanneer wij Nederlandse leraren naar Zuid-Afrika zouden sturen om les in het Afrikaans te gaan geven.