"Weet je wat het is Oerstallinga", vervolgde Speestra, "de Polen houden niet alleen varkens, ze houden ook van varkens, het is gemakkelijker een megastal met honderdvijftigduizend varkens in Świnoujście te hebben dan één varken in je achtertuin in Nederland. Wat was het niet fantastisch geweest als we Schweinsteiger hier in ons dorp hadden kunnen ontvangen, maar nee, voor zulke speciale dingen moet je naar Polen, zoals ik al zei, in Polen weten ze wat een varken toekomt en maken ze het houden van varkens tot een speciale liefhebberij en worden in plaats van rare regeltjes in te voeren rechters die dat toch willen naar huis gestuurd, in Polen is het varken nog koning, dat kunnen we hier nauwelijks meer waarmaken, Oerstallinga. En waarom, Oerstallinga? Iedereen wil toch een karbonaadje op zijn bord of niet soms? Zo'n lekker sappig karbonaadje met een speciaal sausje."
